Encore un garçon de qualité qui ouvre boutique au cœur de Lyon, la cave Triovino !
Cuisinier de formation, ce jeune alsacien est né à Eguisheim, il y a 33 ans. Pour compléter sa formation, il se dirige ensuite vers la sommelerie qu’il exerce dans des maisons aussi étoilées que prestigieuses. Marc Meneau (L’Abbaye à Saint-Père sous-Vézelay), Patrick Henriroux (La Pyramide à Vienne), Gilles Etéocle (La Poularde à Montrond-les-Bains) ou encore Nicolas Le Bec (Restaurant le Bec à Lyon)...
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Sébastien Bouillet (34 ans) vient d'ouvrir un nouveau magasin à la Croix-Rousse entièrement dédié au chocolat. Une sorte de boutique atelier qui ressemble à s’y méprendre à un loft des docks new-yorkais et qui vous accueille avec un mur vivant de chocolat liquide...
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