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Grand Hôtel Dieu Lyon : la Cité de la Gastronomie attribuée au groupe espagnol Magma cultura

lyon
 La métropole de Lyon vient d’entériner le choix de Magma Cultura France (filiale du groupe espagnol M.C.) comme délégataire de service public pour l’exploitation de la future cité internationale de la gastronomie. Celle-ci  prendra place dans l’écrin du site emblématique du Grand Hôtel Dieu, en plein coeur du centre-ville ouvert depuis fin avril. L’ouverture des 3930 m2 au public étant prévue à l’été 2019.
Le conseil de la Métropole de Lyon a choisi ce jour Magma Cultura France comme délégataire de service public pour l’exploitation de la Cité Internationale de la gastronomie pour 8 ans à compter de la date d’ouverture au public

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Le résultat de cet appel public à la concurrence lancé en mai 2017 permettra de créer un équipement phare qui participera au rayonnement de la Métropole de Lyon. Début 2018, la scénographie de l’exposition permanente avait été confiée à l’agence londonienne Casson Man, référence majeure dans les scénographies de Musée à Londres ou en France (Cité du Vin à Bordeaux).
Dans le cahier des charges de la Délégation de Service Public, il est demandé que soit proposé au grand public un parcours innovant et pédagogique autour d’espaces de démonstrations et d’expériences sensorielles et interactives. 
Elle doit être un lieu de découverte, d’apprentissage et de transmission autour de la thématique nutrition/santé. La DSP fixe enfin comme objectif de développer l’innovation en permettant aux professionnels de l’alimentation, français et internationaux, confirmés ou talents de demain, de partager leurs expertises, leur savoir-faire et leurs points de vue pour avancer dans la voie de l’excellence gastronomique, associant plaisir de la table et bien-être pour le corps et l’esprit.
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Le projet Magma Cultura France
La société Magma Cultura France, filiale française du groupe Espagnol, Magma Cultura (que l'on peut traduire par "Bouillon de Culture") est arrivée en tête des trois candidats qui étaient en lice pour l’attribution de cette DSP..
Magma Cultura, c’est 25 ans d’expérience dans les domaines de la culture, l’éducation, le tourisme et les loisirs, 1 000 collaborateurs et plus de 10 millions de visiteurs accueillis. C’est une référence et un savoir-faire avéré en matière d’exploitation d’équipements culturels, de médiation culturelle, de gestion et de développement des publics.
D’ici à l’ouverture, Magma Cultura va donc pouvoir finaliser un projet apparu le plus pertinent eu égard au cahier des charges de la délégation de service public. C’est-à-dire une offre muséale et une programmation riche et variée. Soit 2 expositions permanentes en complément de celle de la Métropole (Atlas de la gastronomie, gastro ludothèque à destination du jeune public) et 2 expositions temporaires par an.
Le programme d'animation s’adapte en effet à la diversité des publics souhaitée pour faire vivre le lieu de manière hybride (programme d’exposition et loisirs éducatifs, programmation culturelle et pédagogique, programmation professionnelle, ateliers cuisine/démonstrations par des chefs en résidence).



Magma Cultura propose une ouverture 7 j/7 et un prix d’entrée individuel modéré aligné sur le tarif moyen des équipements culturels lyonnais. C’est également le plus ambitieux en termes de fréquentation prévisionnelle de 300 000 visiteurs par an.
L'organisation des espaces d’expositions permanentes et temporaires devrait être optimisée, offrant un parcours autour de démonstrations et d’expériences sensorielles et interactives.
Le projet possède clairement une dimension internationale avec des partenariats à l’échelle mondiale (Nations Unies, Unesco, FAO) et la création de chaires sur l’alimentation à l’échelle européenne.
Le dossier présente enfin des conditions juridiques et financières très satisfaisantes. Magma Cultura France envisage un CA de 5.3M€/an, prévoit un investissement de 1.6M€ et propose une garantie inconditionnelle et illimitée.

magma cultura gère par exemple la communication en matière sociale et culturelle du Parc zoologique de Paris, des Sociétés du Grand Paris, de la Nuit de la lecture à Madrid ;
On la retrouve sur le Château de Montjuic à Barcelone, la Maison Vicens à Barcelone le Château de Fontainebleau, Musée de l’Homme, Musée Picasso à Paris, la Ville de Valence en Espagne, Casa Mahou à Madrid, le Musée Picasso à Barcelone, le Musée National Centre d’Art Reine Sophia à Madrid.
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Rhône-Alpes au top des régions productrices de fromages

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 Avec 26 kg* de fromage consommés par an et par habitant, la France est le premier pays consommateur mondial de fromage. Avec 1200* variétés de fromages, on comprend mieux pourquoi les français arrivent en tête du classement. 
Alors que le Salon de l’Agriculture arrive à grands pas, le site Likibu.com* s’est demandé quelles régions de France produisent le plus de variétés de fromages et vous dévoile son classement. 
Aficionado de fromage ? Rendez-vous Salon de l’Agriculture au village « France, terre de lait » où vous attend un bar à fromage qui propose une dégustation et une initiation à la découpe et à l’art de la présentation. Mais si vous n’avez pas  le temps de faire un tour au salon, il est toujours possible de partir à la découverte des plus belles régions de France et d’en profiter par la même occasion pour découvrir et déguster de nouveaux fromages. Afin d’organiser ce weekend, découvrez le classement de Likibu du TOP des régions productrices de fromage
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1. RHONE-ALPES
Sans surprise, le Rhône-Alpes arrive tête avec une production de 132* fromages différents. Si tout le monde connait le Reblochon ou le Saint Félicien, pas sûr qu’il en soit de même pour les 130 autres fromages. Alors pourquoi ne pas organiser un weekend à la ferme pour allier découverte et plaisir ? Pour le fromage de vache, rendez-vous à la Ferme de la Cassole pour déguster du Valmié ou des petits Canailloux. Si vous préférez le fromage de chèvre direction les Cabrioles Fermières pour une dégustation de Cabriole Cendrée, galets et cabriques.

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2. MIDI-PYRENEES
Le Midi-Pyrénées est également une grande région productrice de fromages avec 123 variétés différentes. Pour      120€ passez un weekend à la campagne dans le sud-ouest de la France et repartez votre coffre plein de produits du terroir. Dans le Lot, La Ferme de Paille vous accueille pour dégustation de tomme de vache bio, et propose même une vente directe de légumes et de viande. Si vous préférez passer un weekend dans l’Ariège, la Ferme du Taychel vous attend pour une dégustation de tomme de brebis.

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3. POITOU-CHARENTES
Sur le podium, la région du Poitou Charente produit 80 variétés de fromages et est le premier pôle français de production de fromage de chèvre**. Si vous aimez particulièrement le fromage de chèvre, le Poitou-Charentes est donc votre destination de prédilection. Direction la Ferme de Loujeanne pour passer un week-end dans son gîte. Au programme traite des chèvre, retournage de fromage et bien sûr dégustation de la Tomme de Loujeanne, de Morbichèvre ou de Reblochèvre.
4. AUVERGNE
Nombre de fromage : 79 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Grande de la Haute Vallée
5. PROVENCE-APLES-COTE-D'AZUR
Nombre de fromage : 73 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de Pra Long
6. BOURGOGNE
Nombre de fromage : 70 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme du Creuset
7. AQUITAINE
Nombre de fromages : 55 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de l’Hesco
8. CENTRE
Nombre de fromage : 50 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme des Loges
9. BASSE-NORMANDIE
Nombre de fromage : 47 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme du Pierriers
10. FRANCHE-COMTE, LANGUEDOC-ROUSSILLON, NORD-PAS-DE-CALAIS
Nombre de fromage : 44 variétés de fromages
Fermes coup de cœur : Des peupliers, Les Taillades, Pont des Loups
11. ILE-DE-FRANCE
Nombre de fromage : 40 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de la Noue
12. PAYS-DE-LA-LOIRE
Nombre de fromage : 37 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Ferme du Gennetay
 13. CORSE
Nombre de fromage : 24 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de Minora 
14. LORRAINE
Nombre de fromage : 23 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La ferme des 3 Chênes 
15. CHAMPAGNE-ARDENNE
Nombre de fromage : 20 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Chèvrerie d’Artémis
16. ALSACE
Nombre de fromage : 16 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Ferme du Steinbach
17. BRETAGNE, LIMOUSIN, PICARDIE
Nombre de fromage : 13 variétés de fromages
Fermes coup de cœur : Ferme des Aulnays, Laiterie du Voueize, Ferme de la Fontaine Orion
18. HAUTE-NORMANDIE
Nombre de fromage : 10 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Valaine
Source :
* Chiffre de la CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière)
**Selon une étude de l’Agreste, organisme de statistique agricole


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