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"Steak barbare" Comment les groupes agroalimentaires manipulent les Vegans


Steak barbare

Hold-up végan sur l'assiette

Gilles Luneau, journaliste de formation, publie Steak barbare*, une longue enquête internationale en Europe et aux Etats-Unis. De l'infiltration d'une convention d'entreprises véganes à la dégustation de viande in vitro, en passant par des entretiens, ce livre donne les clefs de compréhension d'un monde qu'il importe d'empêcher d'advenir !

Steak barbare dans 
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Cet ouvrage est le fruit d'une longue enquête, aux États-Unis et en Europe, où l'on découvre que les financeurs des activistes végans sont aussi ceux des entreprises produisant des substituts industriels à la viande. Les ersatz de viande à base de protéines végétales sont déjà sur le marché mondial et la « viande » issue de la culture de cellules souches est annoncée commercialement sous les deux ans à venir. Laitage sans lait, omelette sans œuf, steak sans viande… L'empire du faux menace le monde naturel et 10 000 ans de civilisation fondée sur l'agriculture.

L'enquête dévoile les liens et réseaux où se côtoient et s'épaulent milliardaires du numérique, scientifiques, fondations altruistes, start-upeurs, biohackers et transhumanistes. Le livre leur donne la parole. Loin de l'anecdote, l'importance des investissements en faveur de ces alternatives à l'élevage témoignent d'un mouvement qui introduit une rupture fondamentale dans la manière de se nourrir et, au-delà, une rupture de notre relation à la nature et au monde en général. Rupture avec 10 000 ans de domestication et de compagnonnage avec les animaux d'élevage. Rupture avec les paysages sculptés par l'agriculture. Rupture du lien entre le champ et l'assiette, du lien entre nourriture et nature, au profit d'un lien au laboratoire et à l'usine. Cela change considérablement les représentations du monde et influe sur la construction des identités.
 
Tandis que l'activisme végan se charge de dégoûter les gens de manger de la viande, le lobbying pour l'acceptation légale de ces produits artificiels s'exerce déjà dans les couloirs des parlements nationaux et du parlement européen. L'enquête révèle les sommes d'argent public déjà allouées à ces laboratoires et entreprises au nom de l'innovation
Le livre va à la rencontre de scientifiques, agronomes, sociologue, philosophe pour réfléchir et résister à ce qui relève d'une tentative d'anéantissement de la civilisation de l'homo sapiens.
*co-édition : Fondation Jean-Jaurès / Editions de l’Aube



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#LoiAsileImmigration Une France ouverte et hospitalière existe, donnons-lui la parole !

La France qui accueille
Jean-François Corty
avec Dominique Chivot  
 Jean-François Corty et Dominique Chivot signent aux Éditions de l’Atelier l’ouvrage La France qui accueille. 
 Mercredi 21 février était présenté en Conseil des ministres le projet de loi asile-immigration, qui suscite depuis quelques semaines de nombreuses réactions en France. Si l’intention d’accélérer les procédures d’examen des dossiers paraît justifiée, plusieurs mesures contenues dans ce texte rognent toujours un peu plus les droits des réfugiés.
Faire mieux et plus vite, mais… à quel prix ? 
 Ce projet de loi risque d’accentuer le côté répressif de la politique migratoire au détriment de l’accueil, alors que de nombreuses expériences montrent ici ou là la réussite de l’intégration. Le texte du gouvernement prévoit de « trier » et cantonner les personnes fuyant la guerre ou la misère, transformant l’accueil en un instrument de contrôle des exilés. 
Pourtant, loin de ce discours dominant de peur et de rejet, il existe une autre France, ouverte et hospitalière, qui voit en l’accueil un synonyme de cohésion sociale, mais aussi de plus-value économique et humaine. « Accueillir, c’est honorer le troisième pilier de la devise républicaine : la fraternité. » 
 Directeur des opérations internationales à Médecins du Monde, Jean-François Corty dans son ouvrage rend hommage à cette société civile qui a envie de prendre part à l'amélioration, qualitative et quantitative, de l'accueil des migrants en France. Il y recense des initiatives qui ont permis à de nombreux migrants d’être protégés et de subvenir à leurs besoins vitaux. Il détaille les moyens humains, logistiques et techniques développés et coordonnés par ces mobilisations en faveur d’une vie moins douloureuse.

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Le nouveau guide Michelin fait Bib...

michelin
Parmi les 117 nouveaux BiB gourmands de l’édition 2011 de la 5ème édition du Guide Michelin des « Petites Bonnes Tables » nous en comptons 11 dans les huit départements de la Région Rhône-Alpes. 

Le guide recensant 555 adresses à moins de 29,00 euros, sur un total d’environ 600.

Rappelons qu’un établissement peut obtenir un BiB, symbolisé par la tête en rouge de Bibendum, selon les critères suivants: Offrir un menu complet à moins de 29,00 euros en région (33,00€ en week-end) et 35,00 euros à Paris.

Peu importe la cuisine, qu’elle soit classique, créative ou encore de terroir, seuls la qualité et surtout le rapport qualité-prix comptent.

Les Nouveaux BiB en Rhône-Alpes repérés par LYon-SaveursHip Bib Bib Hourra ! Le nouveau Michelin …
Le Coyote Aubenas 07
La Fleur de Sel Cevins 73
Café de l’Arve Chamonix 74
Le Poème de Grignan Grignan 26
Le Clos Perché Montarcher 42
Le Comptoir Montrevel-en-Bresse 01
Carré Sud Montrond-les-bains 42
Jacques Cœur Renaison 42
Le Quai Tain-l’Hermitage 26
Le Vivarais Hôtel Helvie Vals-les-Bains 07

Et à Lyon : 

Daniel & Denise –  Joseph Viola (MOF) Lyon 3è
Léon de Lyon –  Jean-Paul Lacombe  Lyon 1er
M Restaurant  -  Julien Gauthier Lyon 6è
Mon Bistrot à Moi –  Olivier Belval Lyon 6è
Les Oliviers –  Olivier Canal Lyon 6è
L’Ouest –  Paul Bocuse et son équipe  ! Lyon 9è
Ponts et Passerelles  -  Lyon 2è
La Terrasse de Saint-Clair –  Caluire-et-Cuire
33 Cité –  Frédéric Berthod-Mathieu Viannay-Christophe Marguin Lyon 6è Cité Internationale
Le Verre et l’Assiette  -  Olivier Delbergues Lyon 9è

Et dans le reste du département:
Le Beaujolais –  Belleville-sur-Saône
Le Juliénas –  Villefranche-sur-Saône


Le guide Michelin "traditionnel" 


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