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Préparation de la fête de l'Aid El Kebir : les dispositions de la préfecture

 Dispositions réglementaires relatives à la fête de l’Aïd El Kebir  :  la fête de l’Aïd El Kebir devrait débuter autour du dimanche 11 août 2019. La date définitive sera confirmée la semaine précédente par le Conseil Français du Culte Musulman (CFCM). 

Comme chaque année, pour permettre le déroulement de cette fête dans les meilleures conditions, un arrêté préfectoral prescrit des mesures temporaires applicables du 22 juillet au 18 août 2019 : 


- Le transport et la livraison de bovins, moutons et chèvres sont interdits en dehors des abattoirs agréés et des lieux d’élevage régulièrement déclarés à l’établissement départemental d’élevage (EDE) ; 
- Le don ou la vente des animaux de ces espèces à d’autres personnes que des professionnels de l’élevage est également interdite ; 
- Cet arrêté rappelle que la détention de ces animaux vivants par des personnes non déclarées comme éleveur à l’EDE est strictement interdite. 

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À l’occasion de cette fête, les abattoirs agréés du département seront ouverts. 
Les abattages seront organisés en concertation avec la Grande Mosquée de Lyon, le Conseil Régional du Culte Musulman (CRCM) et les associations cultuelles musulmanes. Les capacités des abattoirs étant limitées, le CRCM réitère sa recommandation d'étaler l'abattage sur les trois jours de l'Aïd El Kebir. 
Pour répondre à toutes les demandes, les particuliers désirant s’approvisionner en animal sacrifié pour l’Aïd ou les éleveurs désirant faire abattre leurs agneaux à cette occasion, peuvent également contacter, le plus précocement possible, les établissements d’abattage agréés

Il est également rappelé que : 
• le transport d’animaux vivants dans des conditions ne satisfaisant pas à leur bien-être est une infraction punie d’une amende de 750 € ; 
• le sacrifice doit obligatoirement être effectué dans un abattoir agréé, dans le respect de la réglementation en vigueur et par un sacrificateur agréé. 
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Les animaux font l'objet d'un contrôle vétérinaire qui vise à protéger le bien être animal et la santé des consommateurs. 

Le recours à l’abattage hors abattoir agréé est un délit réprimé par une peine de 6 mois d’emprisonnement et 15 000 € d’amende. 
Il fait également encourir des risques sanitaires aux consommateurs, puisque la viande et les abats consommés ne seront pas issus de carcasses d’animaux inspectés par les services vétérinaires de la direction départementale de la protection des populations.
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#Frenchimpact le label Franglish dont s'enorgueillit la métropole lyonnaise

lyon
 On se demande pourquoi le Ministère de l'Ecologie français a décidé de distribuer un label anglais aux territoires d'innovation sociale. C'est ainsi que la métropole de Lyon peut désormais communiquer fièrement sur sa démarche  « FRENCH IMPACT » !

"Engagée depuis plus d’un an dans la démarche nationale « French Impact » portée par le Ministère de la Transition écologique et solidaire, la Métropole de Lyon vient d’être officiellement labellisée « Territoire French Impact ». Un label qui vient récompenser les projets et actions mises en oeuvre en faveur de l’innovation sociale sur le territoire".
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Cette distinction, annoncée par le Gouvernement, vient récompenser les actions initiées par tout un collectif rassemblant entreprises, associations et acteurs publics et œuvrant, ensemble, pour relever les défis sociaux, démographiques et environnementaux auxquels est confronté le territoire métropolitain.

Concrètement, le collectif qui réunit aujourd’hui 16 partenaires (Alter’Incub, Banque des Territoires, CRESS, Caisse d’Épargne, Envie, Etic, Grap, Handishare, le Cent Sept, la Métropole de Lyon, le Mouves, les Scop, Messidor, Rhône Développement initiative, Ronalpia, et Sport dans la ville) va bénéficier d’un soutien administratif, d’ingénierie, financier des services de l’État pour faciliter leur développement à une échelle nationale. Le collectif aura également accès  au Réseau des Hackers French Impact, un facilitateur pour favoriser les relations et les contacts entre les innovateurs sociaux et les pouvoirs publics.

Trois territoires sont particulièrement investis dans les actions initiées : Lyon, Vaulx-en-Velin et Villeurbanne.
Dans le cadre de sa candidature, le collectif s’est fixé 4 défis majeurs permettant de :

-          Favoriser une plus grande accessibilité des circuits courts alimentaires,
-          Croiser logement et insertion professionnelle,
-          tendre vers une politique du zéro déchet,
-      répondre aux nouveaux besoins immobiliers des acteurs de l’Économie Sociale et Solidaire. Une grande étude est lancée sur le territoire pour mieux identifier ces besoins et y répondre en créant notamment des pôles mutualisés en occupation temporaire et pérenne.

Par ailleurs la Métropole lancera officiellement le 12 mars la Fondation de soutien aux projets d’innovation sociale en collaboration avec la Banque des Territoires et la Caisse d’Épargne, partenaires fondateurs de la Fondation. Au démarrage, celle-ci sera dotée d’1 million d’euros par la Métropole de Lyon. 

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Tous les acteurs économiques du territoire peuvent abonder cette fondation abritée sous l’égide de l’Université de Lyon, qui aura une attention particulière pour les projets proposants des alternatives aux modes de consommation polluants, à l’accessibilité alimentaire et à toutes initiatives permettant de limiter les dépenses contraintes des foyers les plus modestes.

À propos de #French Impact: Dans la lignée des labels French Fab et French Tech, le haut-commissariat à l’économie sociale et solidaire (ESS) a lancé en janvier 2018 un nouveau modèle de labellisation : « French Impact ». Cette bannière nationale vise à rassembler les acteurs de l’innovation sociale pour encourager les innovations et surtout leur permettre de s’essaimer à travers le territoire national.

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Coupe de monde de pâtisserie et Bocuse d'Or : Eurexpo Lyon accueille le SIRHA

lyon
Organisé à Lyon Eurexpo tous les mois de Janvier des années impaires, le Salon International de la Restauration hors foyer débute cette année le 26 janvier et durera jusqu'au 30 janvier. 

Le grand rendez vous de réflexion sur l'alimentation de demain

Dans un monde en constante mutation, l’industrie de la restauration hors foyer fait face à un tournant majeur et joue un rôle moteur dans le futur de l’alimentation. Tous les deux ans, la planète Food Service se réunit à Lyon au Sirha pour échanger et s’imprégner des grandes tendances de la restauration. 
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Les professionnels y découvrent les nouveautés et solutions pour répondre aux problématiques d’aujourd’hui et de demain. Le Sirha organise pour cette nouvelle édition un événement exclusif regroupant des intervenants internationaux exceptionnels, pour une mise en perspective au plus haut niveau des problématiques fondamentales de la restauration. 
 Ce Sirha World Cuisine Summit aura pour objectif de faire l’inventaire des tendances et des enjeux de l’industrie du Food Service, contribuer au développement du secteur, promouvoir une croissance responsable et durable pour les professionnels.
350 invités pourront assister à ce sommet rassemblant des dirigeants internationaux de l’industrie du Food Service, des Chefs de renommée mondiale, et autres représentants d’organisations internationales et personnalités politiques, leaders d’opinion et d’action.

24 chefs candidats pour le Bocuse d'Or 
Il s'agit de la finale de ce concours désormais célèbre, créé il y a trente ans par Paul Bocuse et qui attire des candidats du monde entier. Pour atteindre cette finale, les candidats ont dû se qualifier dans des concours par continents ! (Europe, Asie Pacifique et Ameriques)

La finale du Bocuse d'Or aura lieu mardi 29 et mercredi 30 janvier 2019.
 
Coupe du Monde de Pâtisserie 
Là encore la finale promet de réunir les meilleurs chefs pâtissiers du monde !  Les sélections se sont aussi déroulées par pays puis par continents. Le titulaire sera sacré "champion du monde de pâtisserie".
La finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie aura lieu dimanche 27 et lundi 28 janvier 2019.
 
International Catering Cup - Espace des Chefs
12 équipes internationales de traiteurs sont en lice le samedi 26 janvier pour le prestigieux titre de Meilleur Traiteur de Réception du Monde. 

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Rhône-Alpes au top des régions productrices de fromages

lyon
 Avec 26 kg* de fromage consommés par an et par habitant, la France est le premier pays consommateur mondial de fromage. Avec 1200* variétés de fromages, on comprend mieux pourquoi les français arrivent en tête du classement. 
Alors que le Salon de l’Agriculture arrive à grands pas, le site Likibu.com* s’est demandé quelles régions de France produisent le plus de variétés de fromages et vous dévoile son classement. 
Aficionado de fromage ? Rendez-vous Salon de l’Agriculture au village « France, terre de lait » où vous attend un bar à fromage qui propose une dégustation et une initiation à la découpe et à l’art de la présentation. Mais si vous n’avez pas  le temps de faire un tour au salon, il est toujours possible de partir à la découverte des plus belles régions de France et d’en profiter par la même occasion pour découvrir et déguster de nouveaux fromages. Afin d’organiser ce weekend, découvrez le classement de Likibu du TOP des régions productrices de fromage
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1. RHONE-ALPES
Sans surprise, le Rhône-Alpes arrive tête avec une production de 132* fromages différents. Si tout le monde connait le Reblochon ou le Saint Félicien, pas sûr qu’il en soit de même pour les 130 autres fromages. Alors pourquoi ne pas organiser un weekend à la ferme pour allier découverte et plaisir ? Pour le fromage de vache, rendez-vous à la Ferme de la Cassole pour déguster du Valmié ou des petits Canailloux. Si vous préférez le fromage de chèvre direction les Cabrioles Fermières pour une dégustation de Cabriole Cendrée, galets et cabriques.

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2. MIDI-PYRENEES
Le Midi-Pyrénées est également une grande région productrice de fromages avec 123 variétés différentes. Pour      120€ passez un weekend à la campagne dans le sud-ouest de la France et repartez votre coffre plein de produits du terroir. Dans le Lot, La Ferme de Paille vous accueille pour dégustation de tomme de vache bio, et propose même une vente directe de légumes et de viande. Si vous préférez passer un weekend dans l’Ariège, la Ferme du Taychel vous attend pour une dégustation de tomme de brebis.

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3. POITOU-CHARENTES
Sur le podium, la région du Poitou Charente produit 80 variétés de fromages et est le premier pôle français de production de fromage de chèvre**. Si vous aimez particulièrement le fromage de chèvre, le Poitou-Charentes est donc votre destination de prédilection. Direction la Ferme de Loujeanne pour passer un week-end dans son gîte. Au programme traite des chèvre, retournage de fromage et bien sûr dégustation de la Tomme de Loujeanne, de Morbichèvre ou de Reblochèvre.
4. AUVERGNE
Nombre de fromage : 79 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Grande de la Haute Vallée
5. PROVENCE-APLES-COTE-D'AZUR
Nombre de fromage : 73 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de Pra Long
6. BOURGOGNE
Nombre de fromage : 70 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme du Creuset
7. AQUITAINE
Nombre de fromages : 55 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de l’Hesco
8. CENTRE
Nombre de fromage : 50 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme des Loges
9. BASSE-NORMANDIE
Nombre de fromage : 47 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme du Pierriers
10. FRANCHE-COMTE, LANGUEDOC-ROUSSILLON, NORD-PAS-DE-CALAIS
Nombre de fromage : 44 variétés de fromages
Fermes coup de cœur : Des peupliers, Les Taillades, Pont des Loups
11. ILE-DE-FRANCE
Nombre de fromage : 40 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de la Noue
12. PAYS-DE-LA-LOIRE
Nombre de fromage : 37 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Ferme du Gennetay
 13. CORSE
Nombre de fromage : 24 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : Ferme de Minora 
14. LORRAINE
Nombre de fromage : 23 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La ferme des 3 Chênes 
15. CHAMPAGNE-ARDENNE
Nombre de fromage : 20 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Chèvrerie d’Artémis
16. ALSACE
Nombre de fromage : 16 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Ferme du Steinbach
17. BRETAGNE, LIMOUSIN, PICARDIE
Nombre de fromage : 13 variétés de fromages
Fermes coup de cœur : Ferme des Aulnays, Laiterie du Voueize, Ferme de la Fontaine Orion
18. HAUTE-NORMANDIE
Nombre de fromage : 10 variétés de fromages
Ferme coup de cœur : La Valaine
Source :
* Chiffre de la CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière)
**Selon une étude de l’Agreste, organisme de statistique agricole 
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