Retrouvez toutes les vidéos sélectionnées en vous abonnant à notre chaîne YouTube ! (cliquez ici)

Affichage des articles dont le libellé est gastronomie. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est gastronomie. Afficher tous les articles

Un marché des producteurs le 6 novembre sur la place Carnot



Bienvenue à la Ferme du Rhône et l’association M ton Marché organisent une animation sur le marché de producteurs fermiers place Carnot dans le 2e arrondissement.

 Lors de cet événement, un chef sera présent afin de proposer des dégustations gratuites de ses recettes qui valoriseront les produits du marché. 


La playlist Music & News :

Un marché des produits de saison présentés uniquement par des producteurs fermiers. 
L’offre est donc de qualité locale et valorise notre terroir et nos petits producteurs. Des producteurs locaux labellisés Bienvenue à la Ferme venus du département du Rhône mais aussi d’Isère et de l’Ain proposent chaque mercredi des fruits et légumes, du fromage de vache, chèvre et brebis, du pain et des produits de boucherie-charcuterie.

Rendez-vous mercredi 6 novembre !

 A découvrir : la chaîne YouTube ! :
L'actu. lyonnaise en vidéos :

De 15h à 18h30, sur ce marché situé à Perrache, les consommateurs pourront :

q  Goûter à la recette du chef afin de se régaler des produits des producteurs, cuisinés spécialement pour l’occasion. Munis d’une fiche recette, ils pourront faire leurs courses sur le marché et tenter de refaire la préparation du chef chez eux !
q  Jouer à la « pesée de la citrouille » : un jeu-concours où les consommateurs devront estimer le poids d’une citrouille d’un des producteurs sur notre stand ! La personne la plus proche du poids repartira avec un panier garni de produits offerts par les producteurs du marché !

Le marché fermier
Il s'agit d'un marché réservé exclusivement à des producteurs fermiers qui produisent et transforment eux-mêmes leurs produits avant d'en assurer  la  vente. Les producteurs fermiers s'engagent notamment, en devenant adhérents à Bienvenue à la ferme pour le marché :
q  à garantir l'origine fermière de leurs produits
q  à assurer eux-mêmes la vente sur le marché
q  à accepter les contrôles assurés par la Chambre d'agriculture du Rhône.


<== Retour à LYFtv.com




Nouveautés : les derniers articles ==>

Commandez ici dans toutes les catégories de la boutique (livraison par Amazon.fr) :



En ce moment sur LYFtv :

LYFtv ..... Forum..... Photos..... Vidéos..... Lyon..... Paris..... Europe..... Amériques..... Economie..... Education..... Environnement..... Loisirs..... Politique..... Sports..... Tourisme.....

Lire la suite - Un marché des producteurs le 6 novembre sur la place Carnot

La Cité de la Gastronomie a ouvert ses portes à Lyon



Neuf années après son entrée au classement du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l’UNESCO, le repas gastronomique des Français trouve à Lyon le premier lieu célébrant sa réputation et son histoire. 

Cette institution culturelle inédite, installée au coeur du Grand Hôtel Dieu rénové, propose une programmation articulée autour des enjeux de l’alimentation comme prévention pour une bonne santé. 

A découvrir : la chaîne YouTube ! :
L'actu. lyonnaise en vidéos :
Régis Marcon, chef triplement étoilé, est le parrain et premier chef invité de la Cité. 
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon propose un parcours permanent sur 4000 M 2 pour tout connaître de la gastronomie : 
• Une exposition sur l’histoire de la gastronomie Lyonnaise, les grands chefs et les « mères » qui ont fait la renommée de Lyon autour d’objets de collection ; 
• Un espace numérique sur le repas gastronomique des français, les terroirs et la confection des repas ; 
• Une exposition sur l’histoire du Grand Hôtel-Dieu ; 
• Un espace consacré aux réflexions sur les enjeux de la nutrition de demain ; 
• Une salle de voyage interactif au fil des pages de l’atlas mondial de la gastronomie… 
• Un espace gastro-ludique « MiamMiam ! » pour éduquer les enfants aux plaisirs du bien-manger dès le plus jeune âge.
La playlist Music & News :

Le repas gastronomique des Français a été classé par l’UNESCO en 2010.
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon sera la première d’un réseau de quatre cités qui porteront en France l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine mondial immatériel de l’humanité. Ce classement de l’UNESCO induit de transmettre aux générations futures les valeurs de partage et de goût des bonnes choses qui caractérisent le repas français. 

Alimentation et santé : le fil rouge 

La Cité prend place au cœur du dôme des Quatre Rangs, prouesse architecturale témoignant de l’innovation médicale de l’époque où l'hotel dieu était un hôpital. Elle met en œuvre une programmation articulée autour des enjeux de la nutrition et de la santé. 

Infos pratiques :
Ouverture tous les jours de 10h00 à 19h00. Chaque samedi, jusqu’à 22h00, programmation thématique dans le cadre des Samedis soirs à la Cité (conférences, projections, débats…). Tarif plein : 12€. 
Tarif réduit : 8€ (-16 ans) 3€ (allocataires de minimas sociaux et chômeurs) 
Gratuité : enfants de -5 ans et accompagnants de personnes à mobilité réduite. 
Ticket dégustation : 12€ 
Abonnement annuel 51€ (23€ pour les -16 ans). 
Tarifs groupes et visites guidées : consulter le site www.citegastronomielyon.fr 


<== Retour à LYFtv.com




Nouveautés : les derniers articles ==>



Commandez ici dans toutes les catégories de la boutique (livraison par Amazon.fr) :


En ce moment sur LYFtv :

LYFtv ..... Forum..... Photos..... Vidéos..... Lyon..... Paris..... Europe..... Amériques..... Economie..... Education..... Environnement..... Loisirs..... Politique..... Sports..... Tourisme.....

Lire la suite - La Cité de la Gastronomie a ouvert ses portes à Lyon

Festival Bière sur la Ville à Lyon : A vos agendas !

Du 18 au 28 septembre gastronomie et bières font bon ménage. Durant 10 jours, Lyon devient LA ville de la rencontre entre la bière artisanale et la gastronomie sous le parrainage prestigieux du Chef étoilé Christian Têtedoie !

 L'actu. lyonnaise en vidéos :

Plus de 70 brasseries artisanales régionales sont mises à l'honneur durant ces 10 jours de festivités, sous forme de prise de becs dans les bars, et d'accords mets et bière dans les restaurants. 
 
Un festival unique en son genre qui promeut la consommation locale et qui a obtenu le label "Lyon, Ville Equitable et Durable".
 
Au programme:
 
Avant première au Phosphore : Christian Têtedoie nous ouvre les portes de son restaurant le mercredi 18 septembre en soirée.
 
Soirée d'ouverture au Bieristan - Rhône Alpes entre Mer et Océan, le jeudi 19 septembre à partir de 18h.
 
Soirée bretonne aux Halles de la Martinière le vendredi 20 septembre à partir de 18h.
 
Journée bières d'ici et cuisine du monde au Malting Pot - Découvertes culinaires à 4, 6 ou 8 mains le samedi 21 septembre midi et soir.
 
After work - DJsets en collaboration avec Pomme Sanguine & dégustations de bières le mercredi 25 septembre 18-23h.
Soirée bières et fruits de mer sur les quais - Rendez-vous aux berges du Rhône entre le Sirius et la Passagère le jeudi 26 septembre à partir de 18h.
 
Prises de becs le dernier week-end de septembre - 70 brasseries à Lyon dans 70 bars et restaurants « BIÈRE SUR LA VILLE » les Vendredi 26 et samedi 27 septembre à partir de 18h.
 
Accords mets et bières dans les restaurants participants.
 
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"
Lire la suite - Festival Bière sur la Ville à Lyon : A vos agendas !

Gastronomie : Le Lyon Street Food Festival met la ville aux couleurs de la Finlande

 Du 12 au 15 septembre, l’Office de Tourisme de la Finlande et Helsinki Marketing sont partenaires de la 4édition du Lyon Street Food Festival. Le temps d’un week-end, Lyon, capitale française de la gastronomie, accueille les ambassadeurs de la gourmandise et de la créativité finlandaises : les chefs Topi Rönkä et Alexandra Marshan-Claude, ainsi que le duo franco-finlandais, Eva & Manu.
Topi Rönkä

Alexandra M.-Claude

 
Eva & Manu



Des chefs finlandais, ambassadeurs de l’identité culinaire nordique cuisinent à base de produits naturels avec spontanéité et décontraction. Les chefs du menu finlandais à l’occasion du Festival sont Topi Rönkä, chef du restaurant Juuri à Helsinki, et Alexandra Marshan-Claude, cheffe finlandaise « nomade » installée en France.  
Lors du festival, Topi prévoit de préparer des mets savoureux à base d’ingrédients issus des forêts finlandaises, inspirés des tacos mexicains dans leur forme. Le « taco finlandais » sera réalisé avec un pain plat de pomme de terre, garni de champignons sauvages et d’une sauce à base de fromage bleu et de pousses d’épicéa. 
Abonnez vous ! :
Trois conseils de Topi pour découvrir la Finlande gourmande :
· User du droit commun finlandais dese déplacer librement dans la nature et y ramasser baies et champignons quand vient l’automne. Cuisiner au feu de bois en forêt est une belle expérience également. 
· Manger des pommes de terre ! Il en existe plus de 50 variétés en Finlande et elles sont riches en vitamine C ; la meilleure est la pomme de terre nouvelle, signe de l’arrivée imminente de l’été pour nous, les Finlandais.
· Dîner à Helsinki, la nouvelle capitale gastronomique des pays nordiques, certes encore confidentielle mais définitivement cool. A Helsinki on trouve à la fois des bars à vin cosy, des restaurants traditionnels ou encore de belles adresses internationales. Les chefs finlandais mêlent les techniques traditionnelles comme la fermentation aux ingrédients naturels et savoureux pour en faire une cuisine moderne et tendance. Pour découvrir d’autres saveurs finlandaises, il ne faut pas hésiter à s’echapper vers d’autres régions du pays. 

Alexandra proposera un menu finlandais premium, basé sur les saveurs traditionnelles du pays : un premier plat composé de saumon fumé servi chaud avec des copeaux d’aulne, accompagné d’une salade de concombre mariné, et sa sauce à l’aneth ; puis un risotto aux 3 céréales, épeautre/emmer/orge aux chanterelles et cèpes, servi sur une feuille de chou.

Les trois conseils d’Alexandra au sujet de la cuisine finlandaise :

· Les chanterelles : il faut essayer ce champignon tendance et délicieux, il y en a partout en forêt à l’automne, et tout le monde est libre de faire sa cueillette
· « Vendace roe » : déguster le « caviar finlandais » que l’on trouve uniquement en Finlande 
· Manger dans la nature sauvage et en profiter pour goûter à la viande de renne, un incontournable lors d’un voyage en Laponie 

Informations pratiques
Show cooking tous les jours sur le salon et service permanent sur le stand de la Finlande. Les chefs sont disponibles pour toute demande d’interview pendant la durée de l’événement et en amont.

Un duo franco-finlandais en performance live vendredi et samedi soirs 
Eva & Manu, ce couple de globe-trotteurs (elle, Finlandaise et lui, Français) transporteront les festivaliers en Finlande au son de leur musique pop-folk. 

Trois suggestions d’Eva & Manu pour savourer les délices finlandais :
· Les pâtés finlandais, que l’on trouve généralement sur les marchés de producteurs locaux. Il existe aussi une version végétarienne. C’est quelquechose d’assez simple, mais très savoureux, Manu les adore ! 
· La Finlande regorge de poisson frais. Essayez notamment le brochet et le loup. 
· Du côté des desserts, un des must et favoris vient de Laponie : un pain au fromage avec de la confiture de mûre arctique

Informations pratiques
Vendredi 13 et samedi 14 septembre – concerts à 18h30
Disponibles pour toute demande d’interview pendant la durée de l’événement et en amont.
Plus d’informations sur : 
Visit Finland : www.visitfinland.com My Helsinki www.myhelsinki.fi
Photothèque Visit Finland : www.mediabank.businessfinland.fi
Lyon Street Food Festival : www.lyonstreetfoodfestival.com

Lire la suite - Gastronomie : Le Lyon Street Food Festival met la ville aux couleurs de la Finlande

 

Commandez vos produits culturels dans la librairie LYFtv (livraison par Amazon.fr) :

LYFtv.com / LYFtvNews / LYonenFrance - 10, rue de la Barre 69002 Lyon - Tous droits réservés . Fourni par Blogger.