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Paul Bocuse a marqué l’histoire de la cuisine, en France et à travers le monde.

Il est certainement le premier Chef à être sorti de son établissement pour mettre en avant la profession et ainsi œuvrer pour un rayonnement de la gastronomie française grâce à l’ouverture d’autres maisons à son nom à l’étranger. 
Auberge Bocuse à Collonges au Mont d'Or
La célèbre Auberge Bocuse à Collonges au Mont d'Or
À côté de cette dynamique, il est aussi à l’origine de créations comme le plus grand concours de cuisine au monde : « Le Bocuse d’Or ». Depuis, pour les cuisiniers du monde entier, le remporter constitue une véritable sorte de graal…
Une équipe de France 24 a fait le déplacement  à Lyon le vendredi 26 janvier 2018 pour la retransmission
des obsèques de  
Paul Bocuse
 dans le monde entier et en quatre langues ! 
 @LYFtvphotos
La silhouette de Monsieur Paul, comme il se faisait souvent appeler, est identifiée partout et, au-delà du talent du Chef et de ses plats qui représentent une partie de la "matrice" de la cuisine française, l’homme était aussi connu pour sa personnalité forte et charismatique. Aujourd’hui, l’énergie et la force de la maison Paul Bocuse, c’est l’équipage qui la compose. Entrer ici, c’est donc entrer dans l’Histoire, représenter l’une des plus grandes signatures françaises et, certainement, toucher au plus près l’excellence.
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