Nouvel opus dans la collection Guide Hachette : un ouvrage consacré à tous les produits de bouche, trésors de nos régions Poularde de Bresse, Moutarde de Bourgogne, Brioche vendéenne, Coppa de Corse, Huîtres de Cancale, Macaron de Saint-Emilion, Calisson d’Aix…
Retrouvez toutes les informations sur les produits gastronomiques qui font l’identité de la France et qui garnissent nos assiettes pour notre plus grand plaisir !
800 produits classés par famille et par type (les viandes, les poissons, les fruits et les légumes, les produits de la boulangerie, les fromages…).
800 produits classés par famille et par type (les viandes, les poissons, les fruits et les légumes, les produits de la boulangerie, les fromages…).
Pour chaque produit sont détaillés l'histoire et l'origine, l'élaboration et la production puis l'utilisation et les "accords gourmands".
Un carnet des bonnes adresses et des bonnes filières pour se les procurer. Un guide indispensable rédigé par Anthony Vitorino et Jean-Sébastien Petitdemange pour comprendre ce que Made in France signifie en terme de gastronomie, comprendre ce que nous achetons et ce que nous consommons, connaître la composition et l’origine des produits.
Ce livre est disponible dans la librairie en ligne de LYFtv (taper le code ISBN 2013962789 dans le moteur de recherche).
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