Greenpeace Lyon publie aujourd'hui un classement d'un genre nouveau, celui des villes de la métropole qui proposent des repas végétariens. La grande majorité des cantines
scolaires de l’agglomération lyonnaise propose moins d’un repas végétarien par
semaine, ou des alternatives très ponctuelles.
Le résultat du premier classement des villes publié aujourd’hui par le groupe local de Greenpeace à Lyon montre que l’agglomération est très en retard par rapport à d’autres villes de France.
Le résultat du premier classement des villes publié aujourd’hui par le groupe local de Greenpeace à Lyon montre que l’agglomération est très en retard par rapport à d’autres villes de France.
L'actu. lyonnaise en vidéos :
Vénissieux, Lyon, Vaulx-en-Velin,
Mions, Meyzieu, Villeurbanne et Bron font encore trop peu d’efforts pour la
réduction de la consommation de protéines animales dans leurs cantines. Or, on
sait qu’entre deux et six fois trop de protéines sont aujourd’hui servies aux
enfants par rapport aux recommandations de l’Agence nationale de sécurité
sanitaire de l’alimentation (ANSES). Face à ce constat, les mairies, qui sont
responsables des menus, doivent agir.
La mise en place de repas
végétariens de qualité dans les cantines est réalisable. Une ville aussi
importante que Grenoble a instauré deux repas végétariens par semaine, des
alternatives végétariennes quotidiennes tout en conservant une part élevée de
produits issus de l’agriculture biologique (plus de 40 produits dans le mois).
Le classement est établi en fonction de la fréquence des repas végétariens obligatoires et des alternatives végétariennes, à partir des menus publiés par les villes au mois de janvier (en bleu, deux repas végétariens obligatoires par semaine et des alternatives tous les jours ; en vert, un menu végétarien par semaine ou des alternatives presque tous les jours ; en jaune, moins d’un menu végétarien par semaine et des alternatives occasionnelles ; en rouge, pas ou peu de menu végétarien.
Position
|
Note repas Végé
|
Le bio
|
Bon
exemple
|
Grenoble
|
*****
|
1er
|
Grigny
|
**
|
2ème
|
Pierre-Bénite
| ** |
3ème
|
Chaponost
|
*
|
4ème
|
Vénissieux
| **** |
5ème
|
Lyon
|
***
|
6ème
|
Vaulx-en-Velin
|
**
|
7ème
|
Mions
|
**
|
8ème
|
Meyzieu
|
*
|
9ème
|
Villeurbanne
|
*
|
10ème
|
Bron
|
**
|
Le nombre de produits issus de l’agriculture biologique dans le mois est évalué séparément (une étoile correspond à un nombre de produits compris entre 1 et 10, cinq étoiles à plus de 40 produits).
L’impact de la
consommation de protéines animales
La surconsommation
de viande et de produits laitiers peut avoir un impact très néfaste sur la
santé, notamment celle des enfants, entraînant des risques de surpoids et
participant à l’apparition de maladies chroniques comme le diabète. L’impact
sur l’environnement est tout aussi catastrophique, l’élevage étant responsable
de plus de 14% des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La
détérioration des ressources en eau, la perturbation des écosystèmes et la
déforestation sont autant de conséquences de l’élevage intensif, dont les
produits sont très représentés dans la restauration collective.
Greenpeace
France demande la mise en place de deux repas végétariens de qualité par
semaine dans les cantines scolaires. Afin de rendre publique et claire
l’information concernant les menus des écoles dans les villes de
l’agglomération lyonnaise, et de valoriser leurs efforts en faveur de repas
végétariens hebdomadaires, ce classement sera publié tous les mois.
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