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Michel Failletaz, consul de Suisse |
Nos voisins suisses ont décidé de fêter "en grand" les dix ans de l’AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) du fromage de Gruyère. A l'occasion d'une réception organisée dans sa belle "Résidence d'été" (sic) de Caluire, le Consul général de la confédération Michel Failletaz, a présenté l'épopée historique que vont réaliser, fin mai 2011, les représentants de l’inter-profession et de la Confrérie du Gruyère.
Il s'agira de relier, sur les traces de leurs ancêtres et avec des moyens de locomotion d'époque, le village suisse de Gruyères à la ville de Lyon, traditionnellement l'un des marchés historiques de ce fromage désormais désireux de conquérir le monde !
Il s'agira de relier, sur les traces de leurs ancêtres et avec des moyens de locomotion d'époque, le village suisse de Gruyères à la ville de Lyon, traditionnellement l'un des marchés historiques de ce fromage désormais désireux de conquérir le monde !
Sur tout le parcours, des animations des rencontres et des fêtes seront organisées avec, à l'arrivée à Lyon, un village Suisse doté d'un "restaurant éphémère", animé entre autres par Grégory Cuilleron.
![Confrérie Gruyère Lyon](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRSkLAy_e_FcarD8M4rVzpD75LzTx7rsyngW1Q1fkoYR9oBTYEOH4g_0MzwXcoQXSzg66hw5HgvvRR1NHcxcmki5E9ZeNBdN8VS1e0sdx0hCl_yvYvmDkPNXSZmYR8OSchZLnTXizMZZWR/s1600-rw/Confr%25C3%25A9rie+Gruy%25C3%25A8re.jpg)
Le fromage qui, comme les bons vins, possède ses millésimes, est élaboré à partir du lait produit par près de 3000 producteurs. Au total, ce sont plus de 5000 familles qui sont concernées par cette production.
Gilles Roman
(redaction@LYonenFrance.com)
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