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Oh, le joli pâté croûte !

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Curnonsky et Marcel Rouff relatent l'histoire de ce fabuleux pâté en croûte dans leur ouvrage intitulé « La France Gastronomique – Guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises – La Bresse – Le Bugey – Le Pays de Gex » paru en 1921 aux éditions F. Rouff.
Ils retranscrivent la recette exacte de « l'Oreiller de la Belle Aurore », dont la confection avait été relatée par Lucien Tendret, neveu de Brillat-Savarin, dans son livre de recettes intitulé « La table au pays de Brillat Savarin », et publié en 1882 !

A lire sur Lyon-Saveurs (Texte et photographies)
Pensez également à offrir ce cadeau utile pour les fêtes de fin d’année 
à votre famille et aux amis !

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