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Les Bocuse d'Or sur LYon-Saveurs.fr

lyon saveurs

LYon-Saveurs est évidemment présent, toute la semaine, sur le site d'Eurexpo Lyon,  pour suivre la compétition des Bocuse d'Or 2011.

"Nouvelle édition du fabuleux Bocuse d’Or dans le tout nouveau Hall Paul Bocuse ces mardi 25 et mercredi 26 janvier. Après la victoire, hier soir 24 janvier, de l’Espagne lors de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, devant l’Italie et la Belgique, ce sont maintenant 24 cuisiniers provenant de 24 pays qui vont se disputer de haute lutte l’obtention du titre tant convoité de Bocuse d’Or 2011.
Le candidat français, Jérôme Jaegle, qui travaille actuellement chez Christian Têtedoie, sera dans le Box 10 ce mardi… Jérôme, nous sommes tous avec toi et bonne route !"


Michel Godet

NB: Nos archives sur LYon-Saveurs.fr vous permettront de vous rendre compte du niveau de ce concours international, mais aussi du niveau très élevé de Jérôme Jaeglé, qui a terminé 3è au Bocuse Europe avec 847 points (Bocuse Europe de Bronze)

Son plat de viande :
Carré de veau en tradition lyonnaise, rognonnade, bourgeon d’artichaut calice, feuilles de laitue farcies, jus mélilot
bocuse d'or
Son plat de poisson:
Flétan retour de nasse, coque Nantua, chartreuse d’asperges vertes aux mousserons des prés :

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